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野菜・熱帯果樹の種・苗

オクラとヘチマでヘルシー料理

オクラの和風あえ物
オクラの和風あえ物
オクラと小松菜のグリーンと人参のオレンジが鮮やか。
色とりどりの野菜をお子さまにも食べやすく。

材料(2人分)

オクラ・7 本
小松菜・1 束
人参・1/2 本
ささみ・100g
いりごま・小さじ2
めんつゆ・大さじ4

作り方

  1. 鍋に水を入れて火にかけ、沸騰したら火を止めてささみを入れ、10 分程度置いて中まで火を通す。
  2. ささみに火を通している間に野菜をゆでる。オクラは2センチくらいの輪切り、小松菜は3センチくらいの長さに切り、人参はシリシリ(スライサーで笹掻き)する。
  3. の野菜をさっとゆでて水気を切る。
  4. のささみを小さく裂いて2と合わせ、めんつゆといりごまを入れて和える。
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